Imagina Ràdio C/Rosa Maria Molas, 2, baixos 43500 Tortosa Tel. 977 449 210 info@imaginaradio.com
103.9 FM

El consum de vitamina K fa reduir el risc de patir cataractes, segons un estudi de la URV

La recerca, dirigida pels investigadors Mònica Bulló i Jordi Salas, es va realitzar en 5.860 participants de l'estudi PREDIMED que van ser seguits durant gairebé sis anys.


Incloure en la dieta diària hortalisses de fulla verda com la col, els espinacs o les bledes i verdures com el bròquil i la coliflor pot fer disminuir el risc de patir cataractes en gairebé un 30%. Aquest és el resultat d'un estudi realitzat conjuntament per la Unitat de Nutrició Humana de la Universitat Rovira i Virgili (URV), l'Institut d'Investigació Sanitaria Pere i Virgili i el Ciber Fitopatologia de l'Obesitat i Nutrició. La recerca, dirigida pels investigadors Mònica Bulló i Jordi Salas, es va realitzar en 5.860 participants de l'estudi PREDIMED (Prevenció amb dieta mediterrània) que van ser seguits durant gairebé sis anys. Entre els mecanismes implicats en la formació de la cataracta, l'oxidació i la inflamació sembla que hi tenen un paper rellevant. Per comprovar-ho, s'ha dut a terme un estudi que ha avaluat la relació entre els aliments que contenen vitamina K i l'aparició de cataractes perquè se sap que la dieta modula aquests processos. Com que la vitamina K té propietats antiinflamatòries i antioxidants i també està relacionada amb el metabolisme de la glucosa i la insulina, investigadors de la Unitat de Nutrició Humana de la Universitat Rovira i Virgili, l'Institut d'Investigació Sanitaria Pere i Virgili i el Ciber Fitopatologia de l'Obesitat i Nutrició, van postular que la ingesta de vitamina K es podria associar a tenir menys risc de patir cataractes en una població mediterrània de gent gran. Amb aquest treball han pogut demostrar que els vegetals de fulla verda protegeixen el desenvolupament de les cataractes. el benefici del consum de vitamina K, que es troba en els vegetals, especialment els de fulla verda, sobre el risc de patir cataractes, és a dir, en protegeix el desenvolupament.